Hàm lượng hoạt chất sâm Ngọc Linh là một trong những yếu tố được quan tâm khi đánh giá giá trị của nguyên liệu và sản phẩm từ sâm Ngọc Linh. Tuy nhiên, không phải mọi sản phẩm mang tên sâm Ngọc Linh đều có hàm lượng hoạt chất giống nhau.
Tuổi sâm, điều kiện sinh trưởng, nguồn nguyên liệu và đặc biệt là phương pháp chiết xuất, cô đặc có thể khiến hàm lượng các hợp chất được phân tích thay đổi đáng kể giữa từng sản phẩm. Cùng Cao Sâm Việt Nam KBC khám phá cách đánh giá chất lượng sâm Ngọc Linh qua bài viết chi tiết sau đây nhé!
Hàm Lượng Hoạt Chất Sâm Ngọc Linh Là Gì?
Hàm lượng hoạt chất sâm Ngọc Linh là lượng hoặc nồng độ các hợp chất sinh học đặc trưng được xác định trong nguyên liệu hoặc sản phẩm bằng những phương pháp phân tích phù hợp.
Đây là một trong những dữ liệu quan trọng khi đánh giá thành phần hóa học của sâm Ngọc Linh, bởi có hoạt chất và hàm lượng hoạt chất bao nhiêu là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau.
Panax vietnamensis chứa hơn 52 hợp chất Saponin, bao gồm Saponin kiểu dammarane tương tự một số loài Panax khác, nhưng điểm đặc trưng nằm ở Saponin kiểu ocotillol – nhóm hợp chất nổi bật ở sâm Ngọc Linh và được xem là một trong những dấu ấn hóa học giúp phân biệt loài này.
Nhiều nghiên cứu xác định MR2 là Saponin chủ yếu và đặc trưng của Panax vietnamensis và được xem như “dấu vân tay” sinh học quan trọng trong việc xác thực sâm Ngọc Linh.
Các nhà khoa học ứng dụng hợp chất MR2 đặc trưng của sâm Ngọc Linh để phân biệt với nhiều loài sâm khác như nhân sâm, tam thất, sâm Lai Châu, sâm Trung Quốc…
Hàm lượng hoạt chất sâm Ngọc Linh có thể khác nhau giữa các sản phẩm vì nguyên liệu, tuổi cây, bộ phận sử dụng, điều kiện sinh trưởng và quy trình chiết xuất cô đặc không hoàn toàn giống nhau.
Đây là điểm rất quan trọng khi đọc các thông tin về hàm lượng Saponin sâm Ngọc Linh trên thị trường. Không thể lấy một con số được đo trên củ sâm tươi rồi mặc nhiên áp dụng cho cao sâm, bột sâm hoặc một sản phẩm đã qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp.
Tìm hiểu thêm: Khám phá hệ 52 Saponin đa tầng trong sâm Ngọc Linh KBC
Hàm lượng hoạt chất Sâm Ngọc Linh thay đổi thế nào theo dạng chế biến?
Hàm lượng hoạt chất trong Sâm Ngọc Linh không có một con số cố định cho mọi chế phẩm mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi sâm, tỷ lệ nguyên liệu và phương pháp chế biến.
Sâm Ngọc Linh tươi
- Hoạt chất tồn tại trong nguyên liệu ở trạng thái tự nhiên.
- Củ tươi chứa lượng nước đáng kể, vì vậy hàm lượng hoạt chất khi tính trên khối lượng sản phẩm chịu ảnh hưởng bởi tỷ lệ nước.
- Hàm lượng thực tế còn phụ thuộc vào tuổi sâm và chất lượng nguyên liệu.
Sâm Ngọc Linh ngâm rượu hoặc mật ong
- Một phần các hợp chất từ sâm được chiết dần vào môi trường ngâm.
- Mức độ chiết phụ thuộc vào tỷ lệ sâm, dung môi, thời gian và điều kiện chế biến.
- Vì vậy, không thể mặc định toàn bộ hoạt chất trong củ sâm đều chuyển sang rượu hoặc mật ong.
Bột sâm Ngọc Linh
- Quá trình làm khô giúp loại bỏ phần lớn nước, nhờ đó nguyên liệu được cô đặc hơn về khối lượng so với sâm tươi.
- Hàm lượng hoạt chất của thành phẩm vẫn phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu, độ tinh khiết và quy trình xử lý.
Cao sâm Ngọc Linh cô đặc
- Sâm được chiết xuất và cô đặc, giúp đưa lượng nguyên liệu và các thành phần được chiết xuất vào một thể tích thành phẩm nhỏ hơn.
- Với quy trình sản xuất được kiểm soát, thành phẩm có thể được định lượng và kiểm soát các chỉ tiêu hoạt chất theo từng lô sản xuất.
- Dạng cô đặc giúp người dùng dễ kiểm soát lượng sử dụng theo hướng dẫn, đồng thời thuận tiện mang theo khi đi làm, công tác hoặc di chuyển.
Chính vì vậy, mỗi dạng chế biến có đặc điểm riêng, nhưng điểm quan trọng không nằm ở hình thức sử dụng mà ở khả năng xác định và kiểm soát hàm lượng hoạt chất trong thành phẩm. Với dạng cao cô đặc, lợi thế nằm ở khả năng chuẩn hóa, kiểm soát theo từng lô và thuận tiện duy trì lượng sử dụng theo hướng dẫn.
Tìm hiểu thêm: Cao sâm là gì? Vì sao nên sử dụng thay vì sâm tươi?
Tìm hiểu thêm: Vì sao cao sâm tiện lợi ngày càng được ưa chuộng?
Cao Sâm Việt Nam KBC Kiểm Soát Hàm Lượng Hoạt Chất Như Thế Nào?
Giá trị của Cao Sâm Ngọc Linh KBC không chỉ nằm ở danh tiếng “Quốc bảo”, mà cần được chứng minh bằng những tiêu chuẩn cụ thể.
Từng lô sản phẩm cao sâm trước khi đến tay người tiêu dùng đều được KBC cam kết xác thực DNA 100% sâm Ngọc Linh nguyên sinh tinh túy bằng phương pháp PCR hiện đại bậc nhất. Kết quả từ Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng Dịch vụ Khoa học Công nghệ tỉnh Quảng Ngãi cho thấy mẫu sản phẩm có băng gen tương đồng với băng gen đặc hiệu của sâm Ngọc Linh.
KBC phát triển dòng Cao Sâm Việt Nam từ sâm Ngọc Linh nguyên chất, đồng thời chuẩn hóa hàm lượng hoạt chất sâm Ngọc Linh bằng công nghệ HPLC, giữ trọn hệ >52 Saponin sâm Ngọc Linh đặc trưng của “Quốc bảo” Việt Nam.
Thành phần hoạt tính sinh học được kiểm nghiệm tại Viện Công nghệ Sinh học và Môi trường – Trường Đại học Tây Nguyên và kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm và Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (CASE).
KBC đồng thời đáp ứng hệ tiêu chuẩn quốc tế ISO, HALAL và hệ thống truy xuất bằng mã QR cho từng lô sản phẩm.
Đặc biệt, Cao Sâm Việt Nam KBC còn minh bạch hóa hành trình của sản phẩm bằng mã QR truy xuất nguồn gốc. Chỉ với một thao tác quét, người dùng có thể chủ động đối chiếu thông tin sản phẩm và lô sản xuất, thay vì chỉ dựa vào những lời giới thiệu từ thương hiệu.
Khẳng định năng lực nghiên cứu khoa học vượt trội, KBC đã chính thức được bảo hộ Patent đối với công nghệ kiểm định Gen (DNA) độc lập.
Đáng chú ý, công nghệ này không chỉ được cấp bằng sáng chế tại Việt Nam mà còn được công nhận và bảo hộ tại Hàn Quốc – quốc gia được xem là “thủ phủ” của ngành công nghiệp nhân sâm toàn cầu. Đây là bảo chứng khoa học đắt giá nhất cho tính thuần chủng và chất lượng của Sâm Việt Nam KBC.
Cao Sâm Việt Nam KBC đặt mục tiêu đưa một dược liệu đặc hữu của Việt Nam bước ra thị trường quốc tế bằng chính ngôn ngữ mà thị trường cao cấp đòi hỏi đó là khoa học, tiêu chuẩn và khả năng kiểm chứng.
Tìm hiểu thêm: Quy trình chuẩn hoá sâm Ngọc Linh bằng khoa học tại KBC diễn ra như thế nào?
Hàm lượng hoạt chất sâm Ngọc Linh chỉ thực sự có ý nghĩa khi đi cùng nguồn nguyên liệu rõ ràng và phương pháp kiểm nghiệm minh bạch. Vì vậy, cách đánh giá chất lượng sâm Ngọc Linh mà người tiêu dùng nên quan tâm nhất nên là kiểm nghiệm DNA, Saponin, an toàn vệ sinh thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc minh bạch trên từng sản phẩm.
Liên hệ ngay Tổng đài 1900 8149 để được đội ngũ Cao Sâm Việt Nam KBC tư vấn sản phẩm phù hợp với từng nhu cầu của bạn!
Website: kbcginseng.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/samvietnamkbc
